P4S Nisam Kembangkan Produk Cokelat Premium dari Kakao Lokal Aceh Utara

ACEH UTARA | PASESATU.COM – Pusat Pelatihan Pertanian Perdesaan Swadaya (P4S) Nisam, Kecamatan Nisam, Kabupaten Aceh Utara, mengembangkan produk makanan dan minuman berbahan dasar kakao lokal menjadi cokelat premium siap saji.

Ketua P4S Nisam, Mahdi Abdullah atau dikenal dengan sapaan Mahdi Kakao, mengatakan pengembangan produk tersebut dilakukan untuk meningkatkan nilai tambah kakao lokal sekaligus mendorong kemandirian petani dari sektor hulu hingga hilir.

“Kakao yang digunakan berasal dari kebun milik petani sendiri, kemudian diolah menjadi berbagai produk makanan ringan dan minuman cokelat premium,” kata Mahdi, Senin (11/5/2026).

Menurut Mahdi, produk cokelat yang dipasarkan melalui Outlet Alam Coklat Nisam di kawasan Alun-Alun Pasar Nisam menggunakan biji kakao hasil fermentasi yang diolah secara higienis sehingga menghasilkan cita rasa khas cokelat lokal.

Ia menjelaskan, proses produksi dilakukan secara terkontrol mulai dari pemilihan buah kakao, fermentasi, penjemuran, hingga proses roasting sebelum menjadi produk siap konsumsi.

“Produk ini memiliki aroma dan rasa cokelat yang khas karena mempertahankan karakter asli biji kakao,” ujarnya.

Selain memproduksi olahan cokelat, P4S Nisam juga menjadi pusat pelatihan pertanian bagi masyarakat desa, khususnya dalam pengembangan budidaya dan pengolahan kakao.

Keberadaan P4S Nisam diharapkan dapat mendukung pengembangan ekonomi kreatif berbasis pertanian serta meningkatkan kesejahteraan petani kakao di Aceh Utara.***