Harga Ayam Tembus Rp35.000 per Kilogram, Pedagang Ayam Geprek di Panton Labu Terjepit
ACEH UTARA | PASESATU.COM — Harga ayam potong di wilayah Kota Panton Labu, Kabupaten Aceh Utara, melonjak hingga Rp35.000 per kilogram dalam beberapa hari terakhir. Kenaikan signifikan dari kisaran sebelumnya Rp28.000–Rp30.000 per kilogram itu langsung memukul pelaku usaha kecil, khususnya pedagang nasi ayam geprek yang bergantung pada komoditas tersebut sebagai bahan baku utama.
Lonjakan harga ini dikeluhkan para pedagang karena dinilai semakin menekan margin keuntungan di tengah kondisi daya beli masyarakat yang belum sepenuhnya stabil. Mereka menghadapi dilema: menaikkan harga jual dan berisiko kehilangan pelanggan, atau bertahan dengan keuntungan yang kian menipis.
“Kalau harga ayam naik, otomatis biaya produksi ikut naik. Sementara harga jual tidak bisa serta-merta dinaikkan karena takut pelanggan berkurang,” ujar Hamidah, pedagang nasi ayam geprek di kawasan Panton Labu, Selasa (3/3/2026) malam.
Ayam potong merupakan komponen utama dalam setiap porsi ayam geprek. Selain itu, pedagang juga harus menanggung biaya bahan lain seperti cabai, minyak goreng, beras, dan gas elpiji yang harganya cenderung fluktuatif. Kombinasi kenaikan tersebut membuat beban operasional semakin berat.
Sebagian pedagang menyiasati kondisi ini dengan mengecilkan ukuran potongan ayam guna menjaga harga tetap terjangkau. Namun, ada pula yang mulai mempertimbangkan kenaikan harga per porsi secara bertahap. Langkah tersebut diambil dengan perhitungan matang agar tidak mengurangi minat pelanggan.
Para pelaku usaha berharap harga ayam dapat segera stabil agar keberlangsungan usaha mikro tetap terjaga. Mereka khawatir, jika tren kenaikan berlanjut, sebagian pedagang terpaksa mengurangi produksi bahkan menghentikan usaha sementara waktu.
Kenaikan harga bahan pokok menjelang momen tertentu memang kerap terjadi. Namun bagi pelaku usaha kecil, setiap lonjakan harga menjadi ujian berat dalam mempertahankan usaha di tengah persaingan dan tekanan biaya yang terus meningkat.(*)
